Zamiast klasycznej gotowanej fasolki szparagowej okraszonej bułką tartą, proponuję nieco inną, zdrowszą wersję. Jest banalnie prosta do przygotowania i przepyszna. Idealna na letni obiad lub kolację. Do przygotowania tego dania można użyć zarówno zielonej jak i żółtej fasolki szparagowej. Można ją ugotować w wodzie albo na parze. Sos będzie najlepszy jeśli zrobicie go ze słodkich, dojrzałych pomidorów. Gdyby jednak był za kwaśny, można dodać do niego odrobinę syropu klonowego albo ksylitolu. Danie będzie wyborne, jeśli na koniec posypiecie go wegańskim parmezanem i/lub posiekanymi, lekko podprażonymi migdałami, albo pistacjami. Pycha !
Artykuł Fasolka szparagowa w sosie ze świeżych pomidorów pochodzi z serwisu Ammniam.pl.